KOEKSTRUZJA
FS 525 KOEX
Uniwersalny system formowania i cięcia, w tym koekstruzja. Szeroka gama pastowatych, gruboziarnistych lub miękkich mas produktów może być przekształcana w dowolne produkty 3D z nadzieniem lub formowane i cięte produkty 2D z nadzieniem – z zamkniętymi lub otwartymi końcami, w zależności od potrzeb.
Zastosowanie
Wydajność
do produktów z nadzieniem
płyty perforowane: do 150 taktów/min.
FME 570
Urządzenie do formowania i marmurkowania alternatywnych białek: całe kawałki, takie jak steki, filety lub gotowana szynka. Realistyczne repliki naturalnych kawałków mięsa można elastycznie projektować, uwzględniając proporcje tłuszczu/substytutu mięsa, grubą/drobną teksturę/marmurkowanie, kształt produktu i powierzchnię cięcia.
Zastosowanie
Wydajność
Całych kawałków: steki, filety lub, boczek
do 1000 kg/h
KIT KOEX CONPRO/CONPROLINK
Opcja dodatkowej koekstruzji w procesach produkcyjnych ConPro/ConProLink dla produktów w kształcie kiełbasy w osłonce alginianowej. Okręcanie lub formowanie i rozdzielanie dwóch różnych mas produktu: z gładko płynącą masą wewnętrzną (jak np. ketchup), lub z efektowną posypką dekoracyjną (jak np. otoczka pieprzowa).
Zastosowanie
porcjowanie i rozdzielanie dwóch różnych nadzień
KIT KOEX GMD
Dzięki rozwiązaniu Kit KOEX GMD produkty mogą być wytwarzane z trzech różnych mas o trzech konsystencjach. Wyroby te składają się z nadzienia, warstwy pośredniej i zewnętrznej. Innowacyjne produkty o nieograniczonej liczbie wariantów, wzorów, kolorów i zdobień.
Zastosowanie
Wydajność
do produktów nadziewanych z otwartymi końcami
do 100 porcji/min.
DYSZA FORMUJĄCA KIT KOEX
Dysza formująca Kit Koex nadaje się do produkcji wyrobów w układzie warstwowym, z dwóch mas. Liczba warstw i ich stosunek objętościowy są zmienne. Przykładowymi produktami są tu przekąski lub bekon na bazie roślinnej.
Zastosowanie
produkty warstwowe z dwóch nadzień
KIT KOEX 87-26
Rozwiązanie KIT KOEX 87-26 do koekstruzji stanowi opcję w produkcji kiełbas okręcanych przy użyciu podtrzymywarki jelit. Klasyczne kiełbasy parzone lub świeże w osłonkach kolagenowych lub ściągalnych mogą być również nadziewane masą wewnętrzną o niskiej lepkości. Również w połączeniu z linią PLH 216.
Zastosowanie
porcjowanie i okręcanie dwóch różnych nadzień
KIT KOEX 87-36
Zestaw Koex Kit 87-36 nadaje się szczególnie do kiełbas ze zwartą masą wewnętrzną. Produkty, takie jak kiełbaski parzone lub porcje koktajlowe, są niezawodnie nadziewane i okręcane za pomocą podtrzymywarki jelit – jest to również możliwe w połączeniu z linią do okręcania i odwieszania PLH 216.
Zastosowanie
porcjowanie i okręcanie dwóch różnych nadzień
KIT KOEX 87-40
System koekstruzji 87-40 nadaje się do koekstrudowanych produktów o dużym kalibrze, które następnie za pomocą klipsownicy zamykane są klipsem. Przykładowym zastosowaniem jest zaklipsowana rolada z nadzieniem.
Zastosowanie
porcjowanie i okręcanie dwóch różnych nadzień
NASZE NAJWIĘKSZE ZALETY
Niezwykły potencjał rozwoju produktu i rynku dzięki różnorodnym metodom koekstruzji
Wysoka produktywność i opłacalność dzięki sprawdzonym w praktyce i bezpiecznym metodom produkcji
Szybka amortyzacja i bezpieczna produkcja dzięki modułowej i elastycznej technologii systemowej, zarówno dla klasycznych produktów, jak i innowacji
